Какой соус подобрать к шашлыкам из разных видов мяса

02/04/2019

Шашлык вкусен сам по себе, но правильно подобранный соус может гармонично дополнить его, а неправильно подобранный – испортить.

Выбираем соус в зависимости от жирности мяса

Чаще всего для шашлыка из говядины или баранины выбирают темные соусы, которые идеально сочетаются с нежным мясом и усиливают его вкус. Но каждый вид мяса имеет свою жирность и задача правильного соуса – разбавить ее.

Жирное мясо

Когда говорят о жирном мясе, речь практически наверняка идет о свинине. Главное, что нужно запомнить, подбирая соус для этого типа мяса – он не должен быть сладким. Стоит отказаться от добавления соусов на масляной или кремовой основе, которые сделают шашлык тяжелым для усвоения. Оптимальным вариантом для жирного мяса станут кислые и острые соусы – чили, горчичный, луковый.

Постное мясо

К диетическому мясу традиционно относится курятина, индейка и оленина. Такое мясо достаточно сухое и жесткое, поэтому соус для него нужен с выраженным вкусом и большей жирностью. Подойдут соусы: медово-горчичный, ткемали, тартар.

Самые популярные соусы для шашлыка

К разным видам мяса подходят разные соусы, но есть универсальные варианты, подходящие к любому шашлыку. Среди них можно выделить следующие соусы:

  1. Кетчуп. Если нет желания ломать голову над тем, какой соус подобрать к шашлыку, кетчуп станет идеальным вариант, который легко сочетается с любым видом мяса, картофелем и овощным гарниром.
  2. Барбекю. У этого соуса особый дымный вкус, который крайне любим американцами, и они добавляют барбекю-соус к шашлыку, стейку и другим мясным блюдам.
  3. Горчичный соус. Пикантный вкус этого соуса отлично сочетается с шашлыком из баранины и свинины, которые с ним получают новые вкусовые акценты. Идеально подходит для мяса, приготовленного на мангале и запеченного в духовке.
  4. Сацебели. Настоящий грузинский соус, который раскрывает дымный вкус поджаренного на углях шашлыка за счет пряностей и специй в своем составе.
  5. Чесночный соус. Несмотря на то, что чеснок не лучший компонент мясных блюд, соус из него имеет более нежный вкус и прекрасно сочетается с шашлыком из говядины или свинины.

Это далеко не полный список соусов для шашлыка, но каждый любитель мяса имеет свои рецепты, как сделать мясо вкусным.

Другие статьи

Удобная оплата
  • Прием заказов 24/7
  • Наличный расчет при получении товара
  • Оплата банковской картой(временно недоступно)
  • Оплата онлайн с помощью LiqPay(временно недоступно)
  • ***оплата за продукцию «стейки» по системе LiqPay, временно не доступна.
Бесплатная доставка

Собственный автопарк, позволяет бесперебойно и в короткие сроки осуществлять доставку нашей продукции заказчикам.

Бесплатная доставка от 500грн на следующий день, в удобное для Вас время!

Конкурентные цены

15-летний опыт работы. Индивидуальный подход к клиентам.

Сертификат ISO 22000

Сертификат ISO 9001

Наша продукция

Товар добавлен в корзину