Як приготувати шашлики на сковороді і в духовці

04/04/2019

Не варто відмовляти собі в задоволенні насолодитися шашликом, навіть якщо немає можливості приготувати його на мангалі. Посмажити справжній шашлик можна і вдома, скориставшись сковородою або духовкою.

Смажимо шашлик на сковороді

Приготувати мариноване м’ясо на сковороді можна двома способами:

  1. Посмажити шматочки окремо.
  2. Посмажити шашлик на шпажках.

У першому випадку мариноване м’ясо нарізається на невеликі однакові шматочки і викладається на сковороді стандартного розміру. У другому випадку м’ясо смажиться нанизаним на шампур, а використовується для цього спеціальна широка сковорода прямокутної форми.

Готуємо шашлик в духовці

Запікати м’ясо в духовці можна вже нанизаним на шампур, але враховуючи, що звичайні шампури навряд чи влізуть в духовку, краще використовувати дерев’яні шпажки. Щоб уникнути займання дерева в духовці, шпажки потрібно замочити на півгодини у воді перед тим, як нанизувати м’ясо.

Перед цим лист для смаження бажано застелити фольгою, адже з м’яса буде капати жирний сік. Свинину або яловичину потрібно готувати протягом 20-30 хвилин при температурі 230°C, а курку – 20 хвилин при температурі до 200°C. Якщо дотримуватися температурного режиму, м’ясо запечеться рівномірно, покриється золотистою скоринкою і залишиться соковитим. Крім запікання на шпажках, шашлик в духовці можна приготувати і іншими способами.

В рукаві

М’ясо в рукаві готується близько години при температурі в духовці не менше 220°C. Приготований таким способом шашлик буде дуже соковитим і м’яким, але не покриється апетитною скоринкою. Щоб м’ясо вийшло підсмаженим, після запікання рукав потрібно дістати з духовки, розрізати його і поставити назад ще на півгодини.

У банці

Для приготування шашлику в такий спосіб потрібна трилітрова банка, в яку буде закладатися м’ясо. Ставити банку потрібно в холодну духовку, щоб вона не тріснула від перепаду температур. Шашлик запікається протягом години при температурі до 200°C. Після приготування банку ще на 15-20 хвилин залишають в духовці, щоб вона охолонула.

Інші статті

Зручна оплата
  • прийом замовлень 24/7;
  • готівковий розрахунок при отриманні товару;
  • безготівковій розрахунок (тимчасово обмежено).

***УВАГА! Оплата за стейки за допомогою платіжної системи LiqPay, тимчасово недоступна.

Швидка доставка

Власний автопарк, дозволяє безперебійно і в короткі терміни здійснювати доставку нашої продукції замовникам.

Конкурентні ціни

15-річний досвід роботи. Індивідуальний підхід до клієнтів.

Наша продукція

Товар доданий у кошик