Який соус підібрати до шашликів з різних видів м’яса

04/04/2019

Шашлик смачний сам по собі, але правильно підібраний соус зможе гармонійно доповнити його, а неправильно підібраний – зіпсувати.

Вибираємо соус в залежності від жирності м’яса

Найчастіше для шашлику з яловичини або баранини вибирають темні соуси, які ідеально поєднуються з ніжним м’ясом і підсилюють його смак. Але кожен вид м’яса має свою жирність і завдання правильного соусу – розбавити її.

Жирне м’ясо

Коли говорять про жирне м’ясо, мова практично напевно йде про свинину. Головне, що потрібно запам’ятати, підбираючи соус для цього типу м’яса – він не повинен бути солодким. Варто відмовитися від додавання соусів на масляній або кремовій основі, які зроблять шашлик важким для засвоєння. Оптимальним варіантом для жирного м’яса стануть кислі і гострі соуси – чілі, гірчичний, цибульний.

Пісне м’ясо

До дієтичного м’яса традиційно відноситься курятина, індичка і оленина. Таке м’ясо досить сухе, тому для нього необхіден соус з вираженим смаком і більшою жирністю. Підійдуть соуси: медово-гірчичний, ткемалі, тартар.

Найпопулярніші соуси для шашлику

До різних видів м’яса підходять різні соуси, але є універсальні варіанти, які підходять до будь-якого шашлику. Серед них можна виділити наступні соуси:

  1. Кетчуп. Якщо немає бажання ламати голову над тим, який соус підібрати до шашлику, кетчуп стане ідеальним варіант, який легко поєднується з будь-яким видом м’яса, картоплею і овочевим гарніром.
  2. Барбекю. Цей соус має особливий димний смак, який дуже полюбляють американці, тому вони додають барбекю-соус до шашлику, стейку та інших м’ясних страв.
  3. Гірчичний соус. Пікантний смак цього соусу відмінно поєднується з шашликом з баранини і свинини, які з таким соусом набувають нові смакові акценти. Ідеально підходить для м’яса, приготованого на мангалі і запеченого в духовці.
  4. Сацебелі. Справжній грузинський соус, який розкриває димний смак підсмаженого на вугіллі шашлику за рахунок прянощів і спецій у своєму складі.
  5. Часниковий соус. Незважаючи на те, що часник не є кращим компонентом м’ясних страв, соус з нього має більш ніжний смак і чудово поєднується з шашликом з яловичини або свинини.

Це далеко не повний список соусів для шашлику, але кожен прихильник м’яса має свої рецепти, як зробити м’ясо смачним.

Інші статті

Зручна оплата
  • прийом замовлень 24/7;
  • готівковий розрахунок при отриманні товару;
  • безготівковій розрахунок (тимчасово обмежено).

***УВАГА! Оплата за стейки за допомогою платіжної системи LiqPay, тимчасово недоступна.

Швидка доставка

Власний автопарк, дозволяє безперебійно і в короткі терміни здійснювати доставку нашої продукції замовникам.

Конкурентні ціни

15-річний досвід роботи. Індивідуальний підхід до клієнтів.

Наша продукція

Товар доданий у кошик